【執筆】いなもんジャーナル 取材記事執筆

井波の八日町通りに、またひとつふらりと立ち寄りたくなる場所が誕生しました。4月2日、瑞泉寺へと続く参道にオープンしたクレープ屋『Cafe YORIMICHI』です。 店主の佐野慶人さんにお話を伺うと、その店名に込められた意味の通り、まっすぐではない“寄り道”の連なりが今につながっていること、そしてそこに宿るあたたかな想いが見えてきました。 佐野 慶人(さの よしひと)さん 高岡市出身。20代でクレープ店に勤務後、オーストラリアやカナダへのワーキングホリデー、世界一周を経験。インドでの体験をきっかけに、帰国後、魚津市でカレー店を10年間経営。2026年、井波のまち並みとご縁に導かれ